Как написать большое количество текста, чтобы написать характеристику

Я пишу приложение для Android с Xamarin.Android, но ответ на родном Android также был бы признателен. В моем приложении для Android есть характеристика записи BLE, на которую устройства могут записывать. Это работает, но я не могу отправить больше 20 байтов, остальное обрезается. Мой код для создания и добавления услуги/характеристики:

BluetoothGattService service = new BluetoothGattService(Java.Util.UUID.FromString(MyServiceUuid), GattServiceType.Primary);

// write characteristic (write-only, supports subscriptions)
BluetoothGattCharacteristic writeCharacteristic = new BluetoothGattCharacteristic(Java.Util.UUID.FromString(MyCharacteristicUuid), GattProperty.WriteNoResponse | GattProperty.Notify, GattPermission.Write);

service.AddCharacteristic(writeCharacteristic);

_bluetoothGattServer.AddService(service);

Мой код на стороне, которая пишет в характеристику:

public override void OnServicesDiscovered(BluetoothGatt gatt, [GeneratedEnum] GattStatus status)
{
    base.OnServicesDiscovered(gatt, status);

    characteristic = gatt.GetService(Java.Util.UUID.FromString(MyServiceUuid))
                         .GetCharacteristic(Java.Util.UUID.FromString(MyCharacteristicUuid));

    if(characteristic.Properties.HasFlag(GattProperty.WriteNoResponse))
    {
        Log?.Invoke("writing characteristic...");

        characteristic.SetValue(MyVeryLongString);
        characteristic.WriteType = GattWriteType.NoResponse;
        gatt.WriteCharacteristic(characteristic);
    }
}

И на стороне, которая принимает запрос на запись:

public override void OnCharacteristicWriteRequest(BluetoothDevice device, int requestId, BluetoothGattCharacteristic characteristic, bool preparedWrite, bool responseNeeded, int offset, byte[] value)
{
    base.OnCharacteristicWriteRequest(device, requestId, characteristic, preparedWrite, responseNeeded, offset, value);

    Log?.Invoke("OnCharacteristicWriteRequest");

    string data = System.Text.Encoding.UTF8.GetString(value);

    Log?.Invoke(data);

    if(responseNeeded)
    {
        BluetoothGattServer.SendResponse(device, requestId, GattStatus.Success, 0, Encoding.ASCII.GetBytes("ok"));
    }
}

Я вижу, что есть offset, но эта функция вызывается только один раз. Я должен что-то упустить с одной стороны?

Самое смешное, что, когда я тестирую это приложение для Android с версией приложения для iOS, у меня нет этой проблемы. У меня эта проблема возникает только тогда, когда оба устройства Android.

РЕДАКТИРОВАТЬ

Моя новая реализация OnCharacteristicWriteRequest:

public override void OnCharacteristicWriteRequest(BluetoothDevice device, int requestId, BluetoothGattCharacteristic characteristic, bool preparedWrite, bool responseNeeded, int offset, byte[] value)
{
    base.OnCharacteristicWriteRequest(device, requestId, characteristic, preparedWrite, responseNeeded, offset, value);

    Log?.Invoke("OnCharacteristicWriteRequest");

    string data = System.Text.Encoding.UTF8.GetString(value);

    Log?.Invoke(data);

    Guid characteristicId = new Guid(characteristic.Uuid.ToString());
    var record = _writeCharacteristicsReceived.FirstOrDefault(c => c.DeviceAddress == device.Address && c.CharacteristicId == characteristicId);

    if(record != null)
    {
        record.Data += data;
    }
    else
    {
        record = new CharacteristicWriteReceived()
        {
            CharacteristicId = characteristicId,
            DeviceAddress = device.Address,
            Data = data
        };

        _writeCharacteristicsReceived.Add(record);
    }

    if (record?.Data.EndsWith(Constants.WriteCharacteristicEndDelimiter) == true)
    {
        _writeCharacteristicsReceived.Remove(record);
        record.Data = record.Data.Substring(0, record.Data.Length - Constants.WriteCharacteristicEndDelimiter.Length); // remove the end delimeter
        Log?.Invoke(record.Data);

        OnCharacteristicWriteReceived?.Invoke(record);
    }

    if (responseNeeded)
    {
        BluetoothGattServer.SendResponse(device, requestId, GattStatus.Success, offset, value);
    }
}