Когда Symfony2 завершил процесс установки, я отправился на http://localhost:8000
а результат - на пустую страницу с текстом "Домашняя страница" и панель разработчика Symfony внизу.
Я полагаю, что вы получите только "установленную" домашнюю страницу, если вы установите демо-пакет.