Есть ли лучший способ обрабатывать мои таблицы базы данных MySQL?

Использование механизма InnoDB по умолчанию - одна строка добавляет накладные расходы примерно на 20 байтов. Это около 20 МБ за миллион строк, что не очень хорошо для современного оборудования, если оно организовано и хорошо индексировано. Вы должны быть в порядке, даже если вы используете смартфон в качестве сервера.

Однако вы должны использовать по крайней мере одну таблицу для каждого объекта. Викторины, вопросы и ответы - разные сущности - поэтому у вас должно быть как минимум три таблицы, которые связаны с внешними ключами.

Вот пример нормализованной схемы:

create table quizzes(
    quiz_id int unsigned auto_increment primary key,
    title varchar(255)
);

create table questions (
    question_id int unsigned auto_increment primary key,
    quiz_id int unsigned not null
    title varchar(255),
    foreign key (quiz_id) references quizzes(quiz_id)
);

create table answers (
    answer_id int unsigned auto_increment primary key,
    question_id int unsigned not null
    title varchar(255),
    foreign key (question_id) references questions(question_id)
);