Попытка получить HTML из элемента option

У меня есть поле select, и я пытаюсь получить HTML в выбранном HTML. Он продолжает возвращаться как неопределенный.

Я прочитал ответы, говорящие пользователю функцию.val(), но значение и HTML не совпадают, поэтому он не будет работать.

HTML:

<select id="my_SiteUsers" style="width:250px;" onchange="RefreshGroupLists()">
        <option value='default' disabled="disabled">Select a user</option>
</select>

JS:

var userText;
userText = $('#my_SiteUsers').html();

//check if default user selected  alert(user);
  if(user!="default"){
    var removeConfirm = confirm("You are about to delete "+userText+"from SharePoint. Are you sure?");
    if(removeConfirm){
      $.SPServices({
        operation:"RemoveUserFromSite",
        userLoginName: user,
        async:true
      });
    }
  }
}