Я пытаюсь изменить значение переменной open_file_limit. Но файл конфигурации пуст:
Если вы не укажете его явно, вы получите значение по умолчанию (5000 в 5.7). Если вы хотите изменить это, вы можете просто добавить его, например:
open_files_limit = 8192