записать данные в нужную строку в уже существующий файл

1. Откройте файл, используя std::ifstream
2. Прочитайте весь файл в std::vector<std::string> с записью для каждой строки в файле (вы можете использовать std::getline() и std::vector<std::string>::push_back() методы реализации этого).
3. Закройте std::ifstream
4. Измените векторную запись в индексе строки, который хотите изменить, или, альтернативно, вставьте дополнительные записи в вектор, используя std::vector<std::string>::insert()
5. Откройте файл, используя std::ofstream
6. Запишите содержимое векторов обратно в файл (просто перебирайте вектор и выводите каждую запись в файл).

В этом случае вы не должны возиться с функциями seek; в частности, нет, если размер замены изменяется динамически.

Вы говорите C++, поэтому я предполагаю, что вы имеете в виду это, а не C. FIFO приходит на ум для этой цели.

$ cat last_two_lines.c | ./a.out

#include <iostream>
#include <string>
#include <deque>

main ()
{
  std::deque<std::string> fifo;
  while (!std::cin.eof()) {
    std::string buffer;
    std::getline(std::cin, buffer);
    fifo.push_back(buffer);
    if (fifo.size() > 2) {
      std::cout << fifo.front() << "\n";
      fifo.pop_front();
    }
  }
  std::cout << "    // LINE INSERTED" << "\n";
  while (fifo.size() > 0) {
    std::cout << fifo.front() << "\n";
    fifo.pop_front();
  }
  return 0;
    // LINE INSERTED
}