Использование массива для создания таблицы HTML

Я бы рекомендовал группировать данные, прежде чем пытаться вывести любое из них в представление, используя данные, которые вы указали в комментарии, мы можем сделать что-то вроде:

data = [
  { name: 'John', year: 2012, month: 3, category: 'sales', total: 3 },
  { name: 'Jacob', year: 2013, month: 3, category: 'management', total: 3 },
  { name: 'Jingleheimer', year: 2013, month: 1, category: 'tech support', total: 5 },
  { name: 'Schmidt', year: 2013, month: 3, category: 'tech support', total: 3 }
]

grouped = data.group_by { |datum| [datum[:year], datum[:month]] }

# Ruby 2.4+
transformed = grouped.transform_values do |values|
  values.each.with_object({}) do |value, result|
    result.merge!("#{value[:category]} Name" => value[:name],
                  value[:category] => value[:total])
  end
end

puts transformed.inspect
# => {[2012, 3]=>{"sales Name"=>"John", "sales"=>3},
#     [2013, 3]=>{"management Name"=>"Jacob", "management"=>3,
#                 "tech support Name"=>"Schmidt", "tech support"=>3},
#     [2013, 1]=>{"tech support Name"=>"Jingleheimer", "tech support"=>5}}

# Ruby < 2.4
transformed = grouped.map do |year_month, values|
  [year_month, values.each.with_object({}) do |value, result|
    result.merge!("#{value[:category]} Name" => value[:name],
                  value[:category] => value[:total])
  end]
end.to_h


puts transformed.inspect
# => {[2012, 3]=>{"sales Name"=>"John", "sales"=>3},
#     [2013, 3]=>{"management Name"=>"Jacob", "management"=>3,
#                 "tech support Name"=>"Schmidt", "tech support"=>3},
#     [2013, 1]=>{"tech support Name"=>"Jingleheimer", "tech support"=>5}}

Затем вы можете просто перебрать этот новый хэш с массивом [year, month] поскольку ключи и значения являются хешем category => total_for_category и выводят их, как вам хотелось бы.