Почему подкласс вызывает метод своего родителя вместо своего собственного?

Я изучаю c++ самостоятельно и столкнулся с поведением, которого я не ожидал. Я не уверен, но думаю, что это не то, что Java будет делать в подобной ситуации. Почему Dog и Cat полагаются на реализацию родительского класса и создают общий звук?

#include <iostream>

class Animal{
    public:
        virtual void speak(){std::cout << "???" << std::endl; /* not implemented */}
};

class Dog : public Animal{
    public:
        virtual void speak(){
            std::cout << "Woof" << std::endl;
        }
};

class Cat : public Animal{
    public:
        virtual void speak(){
            std::cout << "Meow" << std::endl;
        }
};

class Desk{
    /* Not an animal */
};

template<class T>
void please_talk(){
    T anim;
    Animal ani = anim;
    anim.speak();
    ani.speak();
}

int main()
{
    please_talk<Dog>();
    please_talk<Cat>();
    /* Does not compile please_talk<Desk>(); */
    return 0;
}

Результат:

Woof
Generic animal sound
Meow
Generic animal sound