Есть ли какой-либо метод, позволяющий нам получить язык по умолчанию для планшета, чтобы использовать его в приложении с помощью С# windows 8.1
вы можете использовать CultureInfo currentCulture = CultureInfo.CurrentCulture;
чтобы получить текущую информацию о культуре. в нем будет язык.
например:
currentCulture.ThreeLetterISOLanguageName