Переносимый способ (linux & Windows) - иметь файл, который можно изменить только одним процессом, а не другим в C / C ++

Вы должны использовать "межпроцессные коммуникации",

Например, в Windows вы можете использовать следующий код, который гарантирует, что только один процесс сможет записать в этот файл.

    int WriteToFile()
    {
         HANDLE _mutex = CreateMutex(NULL, TRUE, L"__File_Write__");
         if(GetLastError() == ERROR_ALREADY_EXISTS) 
         {
             return -1;
         }
         else
         {
             //write to file
             return 0;
         }
    }