Добавить текст в промежутке к скрытому вводу

У меня есть span (#sum), который изменяется динамически, добавляя значения выбранных опций в форме. Я хочу добавить текст из этого значения в значение скрытого поля ввода, чтобы я мог отправить его по электронной почте.

Так что мой html

<span id="sum">£0.00</span>

и мое скрытое поле

<input type="hidden" name="total" value=""  />

Но используя jQuery, который нужно читать

<input type="hidden" name="total" value="[WHATEVER THE NUMBER IN THE SUM SPAN IS]"  />

Вот jQuery, который у меня есть до сих пор:

var total = $('#sum').html();
    $('#total').val(total);