Назначать значения на основе имени переменной в строке

Вы можете создать карту со строкой для разбора в качестве ключа и указателем на член соответствующего атрибута вашей структуры в качестве значения.

std::map<std::string, double numb::*> mapLetterToCorrespondingAttribute;

Затем проанализируйте файл и назначьте значение соответствующему члену, на которое указывает значение на вашей карте, соответствующее ключу, которое вы обрабатываете.

Прочитайте это несколько раз, прежде чем говорить, что не понимаете: D

Объявите массив double в struct numb.

struct numb {
    void setValue(char label, double val) { value[label-'A'] = val; }
    double getValue(char label) const { return value[label-'A']; }
    double value[5]; 
};

Затем вы можете выполнить:

numb n;
n.setValue('A', 1.2);
double A = n.getValue('A');

Прочитайте две строки в std::vector<std::string> а затем поместите их в карту в парах:

std::vector<std::string> vars;    // the split up first line
std::vector<std::string> values;  // split up second line

std::map<std::string, double> mapping;
for (int i = 0; i < vars.size(); ++i) {
    mapping.insert(std::make_pair(vars[i], boost::lexical_cast<double>(values[i]));
}

Если вы предварительно заполняете отображение mapping разумными значениями по умолчанию, это должно быть довольно простым. Кроме того, вы можете подставить вызов boost::lexical_cast<double> с любым методом преобразования, который вам нравится.

Вероятно, это самый простой способ switch.

void set_member(numb &n, char member, double value)
{
    switch (member) {
      case 'A':
        n.A = value;
        break;
      case 'B':
        n.B = value;
        break;
      // etc.
      default:
        // handle error
    }
}