Как начать 1 день с сегодняшнего дня и плюс 24 часа

Я буду использовать DateTime() так как лучше работать с датами и временем. Просто создайте объект DateTime со временем 9AM (который по умолчанию соответствует сегодняшней дате), а затем добавьте к нему день.

 $daysago = (new DateTime('09:00'))->modify('+1 day')->format('Y-m-d H:i:s');

демонстрация

Вы также можете использовать DateInterval() чтобы добавить один день:

 $daysago = (new DateTime('09:00'))->add(new DateInterval('P1D'))->format('Y-m-d H:i:s');