Отправка изображения между IOS и Java

Я понял, что вы в настоящее время используете кодированные изображения BASE64, представляемые в виде строк, правильно?

Этот подход является разумным для небольших двоичных файлов/изображений, а также для избежания множества индивидуальных вызовов для каждого изображения в случае, например, списка изображений.

В любом случае - правильным способом было бы использовать запрос POST или PUT для отправки изображения на веб-службу Java в виде запроса x-www-form-urlencoded. Это похоже на то, что вы делаете в типичной форме загрузки.

Посмотрите пример в этом ответе: отправьте изображение на сервер в виде двоичных данных

Для загрузки изображения вы можете использовать GET NSURLRequest (включая требуемые заголовки, аутентификацию или другую информацию для запроса) и конвертировать полученные NSData в изображение.

[UIImage imageWithData:dataReceivedFromURLRequest];

Или напрямую создайте NSData для простых HTTP-запросов, подобных этому, и преобразуйте их в изображение:

NSData *urlData = [NSData dataWithContentsOfURL:[NSURL URLWithString:@"http://my-web-service/image.png"]];

На стороне сервера вы можете создать конечную точку REST изображения, например, с помощью JAX-RS.

Обратите внимание, что фреймворки, такие как AFNetworking, помогают значительно облегчить отправку и получение изображений/двоичных данных.