Усеченная таблица с датой времени старше n дней

Ниже приведен пример:

DELETE FROM TABLE_NAME
WHERE DATE_COLUMN = DATE_SUB("2018-04-02 16:03:52", INTERVAL 10 DAY);

Вы можете изменить его соответственно в соответствии с вашим требованием.

Ссылка: MySQL DATE_SUB() Функция

Вы должны использовать DELETE

DELETE FROM TABLE_NAME
WHERE DATE_COLUMN < NOW() - INTERVAL N DAY

или же

DELETE FROM TABLE_NAME
WHERE CAST(DATE_COLUMN AS DATE) < STR_TO_DATE('1-01-2012', '%d-%m-%Y')  - INTERVAL N DAY

Вместо NOW() Вы можете использовать свое значение datetime

STR_TO_DATE('12-01-2014 00:00:00','%m-%d-%Y %H:%i:%s')

демонстрация

http://sqlfiddle.com/#!9/4607a6/1