Как я могу получить доступ к свойству объекта внутри объекта

Способ доступа к объекту должен работать нормально.

var userdata = { 
  data:{ 
    "email": "[email protected]",
    "phone": 7894561230,
    "opcrmMobile": 57892445
  }
};

var store= userdata.data.opcrmMobile;
// or
var store= userdata.data["opcrmMobile"];

console.log(store);  // should output "[email protected]"

Вы также можете получить доступ к свойствам, даже если их имена не написаны как строковый литерал, то есть "email" или email, "phone" или phone, ничего загадочного здесь.

var userdata = { 
  data:{ 
    email: "[email protected]",
    phone: 7894561230,
    opcrmMobile: 57892445
  }
};

console.log(userdata.data.email);
console.log(userdata.data.phone);
console.log(userdata.data.opcrmMobile);

console.log(userdata.data["email"]);
console.log(userdata.data["phone"]);
console.log(userdata.data["opcrmMobile"]);

console.log("show my object properties: " + Object.keys(userdata.data));

Проверьте вывод здесь. Нет кода знаменитости, просто подчеркнул, что вы пытались сделать.

Кроме того, в зависимости от используемого варианта, нужно ли использовать нотацию точки (.) Или квадратной скобки [] для доступа к свойствам объекта.

Это хороший краткий обзор доступа к объектам с помощью точки . vs квадратная скобка [].