Строка, содержащая китайский символ в ASCII

Это мой код, оба из двух способов дают одинаковый результат.

String description = "test string with 音樂";
byte[] b = description.getBytes("US-ASCII");

//first way
char[] result = new char[b.length];       
for ( int i = 0; i < b.length; i++ ) {
    result[i] = (char)b[i];
}
System.out.println(new String(result)); //output - test string with ??

//second way
System.out.println(new String(b, "UTF-8")); //output - test string with ??

Я использую Eclipse и изменяет кодировку вывода в US-ASCII в разделе " Конфигурация запуска"

Можно ли получить его как строку кодировки US-ASCII?

Спасибо, спасибо!