Unicode Encode Error Кодек «latin-1» не может закодировать символ «\ u2019»

Я пытаюсь создать CSV данных из RDB MySQL, чтобы переместить его на Amazon Redshift. Тем не менее, одно из полей содержит описания, и некоторые из этих описаний содержат символ "или правильный одиночный кавычек". раньше, когда я запускал код, это дало бы мне

UnicodeEncodeError: 'charmap' codec can't encode character '\x92' in position 62: character maps to <undefined>

Затем я попытался использовать REPLACE, чтобы попытаться избавиться от правильных одиночных кавычек.

db = pymysql.connect(host='host', port=3306, user="user", passwd="password", db="db", autocommit=True)
cur = db.cursor()
#cur.execute("call inv1_view_prod.'Email_agg'")

cur.execute("""select field_1, 
        field_2, 
        field_3, 
        field_4, 
        replace(field_4_desc,"","") field_4_desc, 
        field_5, 
        field_6, 
        field_7 
from table_name """) 


emails = cur.fetchall()
with open('O:\file\path\to\file_name.csv','w') as fileout:
        writer = csv.writer(fileout)
        writer.writerows(emails)   
time.sleep(1)

Однако это дало мне ошибку:

UnicodeEncodeError: 'latin-1' codec can't encode character '\u2019' in position 132: ordinal not in range(256)

И я заметил, что 132 является позицией правой одинарной кавычки в SQL-заявлении, поэтому я считаю, что сам код может иметь проблему с ним. Я попытался использовать обычный прямой апостроф вместо правой одиночной кавычки в операторе REPLACE, однако это не заменило символ и все еще вернулось с исходной ошибкой. Кто-нибудь знает, почему он не примет одиночную цитату и как ее исправить?