Добавьте дни к дате в CakePHP (2.6.x)

Вы близки, но вы не можете просто add() так, потому что дата в вашем массиве данных еще не является объектом DateTime, это просто простая строка. Если вы перенёте его как таковой, все будет хорошо. Так:

// Create a DateTime object from the date in the data array
$date = new DateTime($this->request->data['Bill']['date']);

Или если у вас есть раскрывающийся список день/месяц/год вместо текстового поля ввода:

$date = new DateTime(implode('-', array(
    $this->request->data['Bill']['date']['year'],
    $this->request->data['Bill']['date']['month'],
    $this->request->data['Bill']['date']['day']
)));

Затем у вас есть объект DateTime, и вы можете добавить к нему день:

// Add a day to this object
$date->add(new DateInterval('P1D');

Если вы хотите, чтобы эта новая дата изменила прежнюю, вы можете сделать что-то вроде этого, чтобы сохранить новую дату:

$this->request->data['Bill']['date'] = $date->format('Y-m-d');