Как отобразить пользовательский интерфейс Android через XML Layout?

Да, возможно установить XML-макет с помощью setContentView() и программно добавить к этому макету больше видов/виджета. Вот краткий пример.

main.xml

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<LinearLayout xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    android:layout_width="fill_parent"
    android:layout_height="fill_parent"
    android:orientation="vertical" 
    android:background="@drawable/background_image">

    <TextView 
        android:layout_width="fill_parent"
        android:layout_height="wrap_content"
        android:text="Some text"/>

    <LinearLayout 
        android:id="@+id/custom_content_root"
        android:layout_width="fill_parent"
        android:layout_height="wrap_content"
            android:orientation="vertical">

        <!-- This is where we will add views programmatically -->
    </LinearLayout>
</LinearLayout>

TestActivity.java

public class TestActivity extends Activity {
private LinearLayout mRoot;

/** Called when the activity is first created. */
@Override
public void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
    super.onCreate(savedInstanceState);

    // Set the layout
    setContentView(R.layout.main);

    // Get the Linearlayout we want to add new content to..
    mRoot = (LinearLayout) findViewById(R.id.custom_content_root);

    // Create a TextView for example
    TextView moreText = new TextView(this);

    // Set the layout parameters of the new textview.
    moreText.setLayoutParams(new LayoutParams(LayoutParams.FILL_PARENT,  LayoutParams.WRAP_CONTENT));

    moreText.setText("More text :)");

    // Add the new textview to our existing layout
    mRoot.addView(moreText);
}
}

Результатом является действие с background_image.png в качестве фона и два текстовых изображения с текстом;)

Таким образом вы можете добавить любой тип вида (TextView, EditText, ImageView, Buttons и т.д.).